Tańsze kawałki mięsa, które mogą zaoszczędzić ci pieniędzy na zakupach

image

Nie jest tajemnicą, że ceny artykułów spożywczych są na wzrost, ale wołowina i wieprzowina szczególnie zobaczyć wzrost 4-7% według USDA. Ponieważ te źródła białka stają się mniej dostępne, kupujący szukają alternatywnych rozwiązań, aby zmaksymalizować swoje budżety spożywcze.

Jeśli musisz pominąć ribeye i filet mignon, ale nie jesteś gotowy, aby całkowicie zrezygnować z mięsa, zamiana na tańsze kawałki mięsa może pomóc Ci rozciągnąć dolara. Być może będziesz musiał się rozgałęzić i spróbować różnych metod gotowania, ale nie martw się. Mamy wskazówki i porady, które pomogą Ci eksperymentować z tymi przyjaznymi dla budżetu alternatywami bez poświęcania smaku.

Jeśli chcesz wypróbować bezmięsne alternatywy białkowe, które nie zawiodą, sprawdź nasz post, Ceny mięsa rosną - oto 4 alternatywy białkowe, które pomogą Ci zaoszczędzić.

Krótkie żeberka wołowe

Krótkie żeberka mają przyjemną, tłustą warstwę, która nadaje im dużo mięsnego smaku. Są one przeznaczone do powolnego gotowania przez dłuższy czas i zazwyczaj są duszone. Im dłużej gotujesz krótkie żeberka, tym bardziej stają się miękkie i rozpływają się w ustach.

Flanke Steak

Według Butcher Magazine, stek z boczku jest "dobrze skrywanym sekretem rzeźnika". To cienkie, chude cięcie jest świetnym sposobem na nakarmienie tłumu w budżecie. Jest wspaniały do smażenia na patelni i mieszania, do wykorzystania w fajitas i kanapkach, a nawet może być zwinięty i nadziewany.

Beef Chuck

Wiele osób określa ten kawałek jako "stek z 7 kości", ponieważ kość przypomina kształtem cyfrę siedem. Chuck jest twardszym kawałkiem mięsa, kiedy jest źle ugotowany, ale przy odrobinie cierpliwości może być miękki i aromatyczny. Usmaż stek na patelni, a następnie przenieś go do piekarnika, aby powoli dusić go w płynie.

Stek z polędwicy wołowej

Ten niedrogi kawałek mięsa pochodzi z zadu i tylnych nóg, co powoduje, że wołowina jest chuda i mniej delikatna. Jednak stek z polędwicy może być delikatny dzięki marynatom, które dodają mu również wspaniałego smaku. Można go grillować, dusić lub piec, a także przyrządzać z niego wspaniałe kababy lub gulasze.

Brisket

Niskie i wolne tempo to sekret przyrządzania idealnego mostka. Jest on niezwykle popularny na grillach, może być wędzony i aromatyzowany w marynatach, a także stanowi świetną pieczeń. Najbardziej podoba nam się to, że można go przyrządzić w piekarniku, na płycie kuchennej, w wolnowarze lub na grillu, uzyskując w ten sposób niezwykle sycący posiłek, który można przygotować bez użycia rąk.

Mięso mielone

Jedna z najbardziej przystępnych form mięsa, mielona wołowina, wieprzowina i kurczak są świetne do burgerów, klopsów, sosów i innych. Możliwości wykorzystania tego szybko przyrządzanego białka są nieograniczone.

Łopatka wieprzowa

Łopatka wieprzowa jest bogata w aromatyczny tłuszcz i najlepiej smakuje gotowana powoli, dzięki czemu mięso jest delikatne i soczyste. Łopatka wieprzowa jest bardzo uniwersalna, ponieważ można ją dusić na kuchence lub przygotować w wolnowarze. Można ją wykorzystać do przygotowania szarpanej wieprzowiny, gulaszu, sosów i potraw wymagających rozdrobnionego mięsa.

Żeberka

Mięso z żeberek jest dość twarde i tłuste, ale jeśli ugotujesz je powoli i w niskiej temperaturze przez kilka godzin, uzyskasz smakowitą, rozpływającą się w kościach przyjemność. Najłatwiejszym sposobem przyrządzenia żeberek jest pieczenie w piekarniku. Zacznij od pieczenia, aby zrumienić mięso, a następnie piecz je w niskiej temperaturze przez kilka godzin, aż będą miękkie.

Kotlety z polędwicy wieprzowej

Kotlety z polędwicy wieprzowej są najbardziej przyjazne dla budżetu, ale mogą być równie smaczne, jeśli zostaną przyrządzone we właściwy sposób. W przeciwieństwie do bardziej chudych kotletów schabowych i żeberkowych, które można szybko usmażyć i upiec, kotlety z polędwicy są najlepsze, gdy są powoli duszone w niskiej temperaturze w piekarniku lub wolnowarze.

Zamieniając białko na te niedrogie alternatywy w niektórych posiłkach, możesz zaoszczędzić kilka dolarów, jednocześnie eksperymentując z różnymi sposobami gotowania.