Ciesz się jagodowym latem dzięki tym pysznym przepisom

image

Pyszne jagody są o tej porze roku w najlepszej formie. Od słodkich truskawek i ostrych malin po soczyste jeżyny i intensywne wiśnie - letnie jagody to świetny sposób na wniesienie odrobiny słońca na Twój stół. I chociaż smakują niesamowicie same w sobie, dlaczego nie cieszyć się nimi również w napojach, daniach i deserach! Oto kilka naszych ulubionych przepisów z udziałem naszych ulubionych jagód!

Mrożona Lemoniada z Mieszanych Jagód (Serves 4-6)

Żadna lista przepisów nie może być kompletna bez orzeźwiającego napoju jagodowego, który zapewni Ci ochłodę w gorące lato. Ten napój jest idealnie cierpki i tylko lekko słodki. Przepis z chefsavvy.com.

Składniki:

  • 2 filiżanki mrożonych mieszanych jagód
  • 1 szklanka soku z cytryny
  • 1 szklanka wody
  • 1 filiżanka lodu
  • 1 filiżanka prostego syropu (równe części cukru i wody gotowane do rozpuszczenia cukru)

Sposób przygotowania:

  • Dodaj wszystkie składniki do blendera i pulsuj aż do połączenia.
  • Umieść w zamrażarce na 1 godzinę lub do uzyskania puszystej masy.
  • Podawaj natychmiast ze świeżymi owocami do dekoracji!

Bonus: Możesz nawet dodać trochę wódki lub tequili, aby zamienić tę smaczną lemoniadę w alkoholowy koktajl dla dorosłych.

Sałatka szpinakowa z czterema jagodami (Serves 4)

Jeśli chcesz zachować zdrowie tego lata, ale nadal chcesz zaspokoić swoje słodkie pragnienia, ten przepis na sałatkę jest idealny na letnie biesiady lub rodzinne obiady. Przepis z tasteofhome.com.

Dressing Składniki:

  • 1 łyżka stołowa oleju rzepakowego
  • 1 łyżka soku pomarańczowego
  • 1 łyżka stołowa czerwonego octu winnego
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka wody
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • ½ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki maku
  • ⅛ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • szczypta mielonego cynamonu

Składniki sałatki:

  • 4 filiżanki świeżego szpinaku
  • po ½ szklanki świeżych malin, borówek, jeżyn i pokrojonych truskawek
  • 2 łyżeczki posiekanych orzechów włoskich, tosty

Przygotowanie:

  • W małej misce ubij składniki dressingu razem, aż się wymieszają.
  • W małej misce, połączyć szpinak i jagody. Skropić dressingiem i posypać orzechami włoskimi; wymieszać, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte.

Ciasto z mieszanych jagód (Serves 8)

Idealne zakończenie letniego posiłku w gronie przyjaciół? Oczywiście, że tak! Szalenie pyszny sezonowy deser! Będziesz chciał go mieć każdego wieczoru. Przepis z bonappetit.com.

Nadzienie Składniki:

  • ½ szklanki cukru
  • 1½ łyżki skrobi kukurydzianej
  • 7 filiżanek (1¾ - 2 funty) mieszanych świeżych jagód (użyć nie więcej niż 1 ½ filiżanki truskawek; przepołowionych, jeśli są duże)

Składniki ciasta:

  • 1½ szklanki niebielonej mąki uniwersalnej plus więcej na powierzchnię
  • ¼ szklanki cukru plus więcej do posypania
  • 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 5 łyżek stołowych schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego w ½" kostki
  • ½ szklanki schłodzonego mleka pełnego plus więcej do posmarowania Lody waniliowe

Przygotowanie:

  • Nadzienie - Ustaw stojak na środku piekarnika i rozgrzej go do 400°F. Ubij cukier i skrobię kukurydzianą w dużej misce. Dodaj jagody do miski i podrzuć, aby równomiernie je pokryć. Przenieś mieszankę jagód do 2-kartkowego naczynia do pieczenia o głębokości około 2″ i odstaw do maceracji podczas przygotowywania ciasta.
  • Ciasto - W średniej misce wymieszaj 1⅓ szklanki mąki, ¼ szklanki cukru, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło i za pomocą opuszków palców wcieraj je, aż powstanie gruboziarnista mączka. Dodaj ½ szklanki mleka i mieszaj, aż powstanie ciasto. Zbierz ciasto w kulę i przenieś ją na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Delikatnie zagnieć ciasto 5 lub 6 razy, a następnie rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach 9×6″. Przetnij ciasto na pół wzdłuż, a następnie w poprzek 3 razy, tworząc 8 prostokątów. Ułóż herbatniki w odstępach 1/2″ nad owocami. Wierzch posmaruj lekko mlekiem i posyp cukrem.
  • Piecz potrawę, aż owoce będą bulgotać, a herbatniki będą upieczone i złociste (około 35 minut). Pozwól mu ostygnąć przez co najmniej 30 minut i podawaj z lodami waniliowymi.

Bonus: Cobbler można przygotować do 3 godzin wcześniej i w razie potrzeby można go odgrzać w temperaturze 350°.

Summer Berry Pudding (Serves 10)

Bez względu na to, czy jest to typowy wieczór, czy uroczysty lunch, każdy ciepły posiłek zakończ pysznym puddingiem owocowym. Warstwy sprawiają, że jest on hipnotyzujący. Przepis z bonappetit.com.

Składniki:

  • 2 kwarty truskawek, obłuskane, pokrojone w ćwiartki
  • 2 funty jagód
  • 2 sztuki malin
  • 1 filiżanka plus 2 łyżki cukru
  • 1 ziarno wanilii, przepołowione wzdłuż
  • 1 1-lb. bochenek chleba brioche lub chałki, pokrojony w poprzek na 1-calowe kromki
  • 6 łyżek niesolonego masła, temperatura pokojowa
  • ½ łyżeczki mielonego cynamonu

Przygotowanie

  • Wyłóż patelnię folią plastikową. Umieść na blasze do pieczenia z obręczą. Połącz wszystkie jagody, 1 szklankę cukru i ½ szklanki wody w dużym garnku. Wrzuć nasiona z laski wanilii i doprowadź do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier. Gotuj przez około 10 minut, a następnie odstaw sos jagodowy na bok.
  • Kromki chleba posmarować masłem i w małej miseczce wymieszać pozostałe 2 łyżki cukru z cynamonem. Posypać nim kromki chleba.
  • Rozlej ½ szklanki ciepłego sosu jagodowego na dno patelni. Wyłóż patelnię pojedynczą warstwą chleba, przycinając go w miarę potrzeby. Polej je kolejnym 1½ szklanki sosu jagodowego i powtórz układanie warstw jeszcze 2 razy. Polej pozostałym sosem i przykryj folią. Połóż na wierzchu puddingu talerz nieco mniejszy od patelni, aby go obciążyć, utrzymując chleb w wodzie. Chłodź przez co najmniej 1 godzinę i do 2 dni. Podczas serwowania, usuń talerz i plastik z wierzchu puddingu. Odwróć na talerz i uwolnij boki patelni i delikatnie usuń talerz i plastik.